Kerstsalade met eendenborst, peer en vijgen

Ingrediënten voor 4 personen: 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn 1 eetlepel bramenjam 1 zak rucola slamelange (150 gram) 1 peer (bijv. doyenne du comice) 2 pakjes gerookte eendenborstfilet (a 100 gram) 6 gewelde...